三门为隔离点用餐加道“安心锁”

“在隔离点的群众和工作人员都非常不容易，我们一定要让他们吃得安心。”3月25日上午，三门县市场监管局餐饮科科长张劢莉耐心细致地检查供餐单位送往隔离点的食品原料、进货台账，叮嘱供餐单位落实好主体责任，继续做好索证索票、样、自检工作。

3月21日至3月25日，三门县市场监管局组织执法人员，对隔离点供餐单位进行了五轮全覆盖大检查，重点检查食品安全管理制度落实、环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购进货查验和索证索票、加工操作规范、食品留样及餐用具清洗消毒保洁等。

“当前我们已经启动应急处置机制，实行每日‘全覆盖’，增加对供餐单位食品及食品原料的抽检频次，确保隔离群众用餐安全。”张劢莉介绍，目前共抽检22批次农产品、5批次大米、6批次油、7批次调味品、4批次蔬菜，检查和抽检情况总体良好。

“我们系统运用数字化手段，全面加强食材供应全链条追溯和餐饮制作全过程管控，实现隔离点、封控区和管控区设置到哪里，监管工作就延伸到哪里，全力保障食品安全。”三门县市场监管局副局长毛武勇说。

三门县市场监管局在餐饮科设立专岗，通过“浙江防疫餐饮在线”每日对供餐单位实施线上监管，查看食材信息、食品留样是否每日准确录入，并利用“阳光厨房”进行远程监控，保证对供餐单位实时监管、问题闭环处置，同时充分运用“浙食链”追溯系统，实现隔离点供餐“来源可追、去向可查”。

（编辑整理：三门房产网）